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Florence ARESTOFF est maître de conférences en économie, membre du LEDa (Laboratoire d’Economie de Dauphine) et de l’équipe DIAL. Economiste du développement, elle travaille principalement sur l'éducation et les migrations tout en s'intéressant, au travers de différents projets, aux institutions ou à la petite enfance. Son terrain de recherche privilégié est l'Afrique subsaharienne. Ses travaux reposent sur l'analyse microéconométrique de données d'enquêtes.
Elle dirige le master 2 Affaires internationales (212), master spécialisé sur les matières premières.
En formation continue, elle dirige le MBA International Paris du Sénégal.
Arestoff F., Mouhoud E. (2020), La mobilité résidentielle des immigrés et de leurs descendants en France : une approche sur données individuelles, Région et développement, n°51, p. 65-85
Arestoff F., Kuhn-Le Braz M., Mouhoud E. (2016), Remittance Behaviour of Forced Migrants in Post-Apartheid South Africa, The Journal of Development Studies, vol. 52, n°6, p. 824-837 
Arestoff F., Djemaï E. (2016), Women’s Empowerment Across the Life Cycle and Generations: Evidence from Sub-Saharan Africa, World Development, vol. 87, p. 70-87
Arestoff F., Jacques J-F. (2016), Politiques éducative et évasion fiscale dans les pays en développement, Revue d'économie politique, vol. 126, n°6, p. 1057 à 1075
Arestoff F., Kuhn M., Mouhoud E. (2012), Transferts de fonds des migrants en Afrique du Sud : les conditions de départ du pays d’origine sont-elles déterminantes?, Revue économique, vol. 63, n°3, p. 513-522
Sgard J., Arestoff F. (2012), Education, pauvreté, inégalités : quelles relations économiques ?, CERISCOPE Pauvreté
Abdelkhalek T., Arestoff F., El Mekkaoui-De Freitas N., Mage-Bertomeu S. (2012), Les déterminants de l'épargne des ménages au Maroc ; une analyse par milieu géographique, Région et développement, n°35, p. 195-210
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Abdelkhalek T., Arestoff F., El Mekkaoui-De Freitas N., Mage-Bertomeu S. (2010), A microeconometric analysis of household savings determinants in Morocco, African Review of Money Finance and Banking, p. 7-27
Arestoff F., Hurlin C. (2010), Are Public Investment Efficient in Creating Capital Stock in Developing Countries?, Economics Bulletin, vol. 30, n°4, p. 3177-3187
Arestoff F. (2002), L’éducation dans les DSRP, Techniques financières et développement, n°69, p. 34-44
Arestoff F., Bommier A. (2001), Efficacité relative des écoles publiques et privées à Madagascar : étude d’une période de restriction budgétaire, Revue d'économie du développement, n°3, p. 51-73
Arestoff F. (2001), Taux de rendement de l’éducation sur le marché du travail d’un pays en développement. Une analyse micro-économétrique, Revue économique, vol. 52, n°3, p. 705-715
Arestoff F., Coury D., Razafindratsima N., Dumont J-C., Bardon R. (2000), L’enquête SET97 sur la santé, l’éducation, et les transferts à Antananarivo, Statéco, n°95-96-97, p. 63-81
Arestoff F., Berthélémy J-C. (2003), Les stratégies d’éducation et le développement en Afrique, in Germain, Paul, L'éducation, fondement du développement durable en Afrique, Paris: PUF - Presses Universitaires de France, p. 95-132
Arestoff F., Djemaï E. (2015), Women’s empowerment across the life cycle and generations: Evidence from Sub-Saharan Africa, 7th African Population Conference, Johannesburg, Afrique du sud
Arestoff F., Djemaï E. (2015), Women’s empowerment across the life cycle and generations: Evidence from Sub-Saharan Africa, CSAE conference, Oxford, Royaume-Uni
Arestoff F., Djemaï E. (2014), Women’s empowerment across the life cycle and generations: Evidence from Sub-Saharan Africa, AEL Conference, Passau, Allemagne
Arestoff F., Venet B. (2013), Learning to walk before you run: Financial Behavior and mobile banking in Madagascar, UNU-WIDER Conference, Helsinki, Finlande
Arestoff F., Mouhoud E., Kuhn M. (2011), Migration and Remittances in South Africa: the role of political factors, 60ème Congrès de l’AFSE, Paris, France
Arestoff F., Mouhoud E., Kuhn M. (2011), Migration and Remittances in South Africa: the role of political factors, Colloque DIAL sur les chocs dans les pays en développement, Université Paris-Dauphine, Paris, France
Arestoff F., Mouhoud E., Kuhn M. (2011), Migration and Remittances in South Africa: the role of political factors, Conférence SASE (The Society for the Advancement of Socio-Economics), Madrid, Espagne
Arestoff F., Mouhoud E., Kuhn M. (2011), Migration and Remittances in South Africa : the role of political factors, Journées d'études internationales : "Compétitivité régionale et mobilité internationale des facteurs", Orléans, France
Abdelkhalek T., Arestoff F., El Mekkaoui-De Freitas N., Mage-Bertomeu S. (2009), A microeconometric analysis of households saving determinants in Morocco, Premier Colloque bi-annuel du GDRI DREEM, « Inégalités et développement dans les pays méditerranéens », Istanbul, Turquie
Arestoff F., Jacques J-F. (2009), Education obligatoire en prèsence d'évasion fiscale, Premier Colloque bi-annuel du GDRI DREEM, "Inégalités et développement dans les pays méditerranéens", Istanbul, Turquie
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Venet B., Arestoff F. (2013), Learning to walk before you run : Financial Behavior and mobile banking in Madagascar, Paris, NOPOOR Working Paper, 24 p.
Abdelkhalek T., Arestoff F., Couppey-Soubeyran J., El Mekkaoui-De Freitas N., Mage-Bertomeu S. (2008), L'épargne des ménages au Maroc : une évaluation macroéconomique et microéconomique, Paris, Cahiers de recherche EURISCO, 85 p.
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